Die Cattle High School besteht im Augenblick aus vier jungen Hochlandrindern (Highland Cattles), die als Zug-, Reit- und Schultiere ausgebildet werden. Langfristig sollen auch Kutschfahrten angeboten werden. Dies geschieht in Zusammenarbeit mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen, die Freude am Tier und der Arbeit mit ihm in der Natur mitbringen.

Ein wichtiger Bestandteil der cattlehighschool ist der Besuch vor Ort von Kindergärten, Grund-, Förder- und Mittelschulen sowie Gymnasien. Hier wird mit Hilfe der Tiere praktische Landwirtschaft unterrichtet.

Dabei wird auch auf die Probleme der aktuell üblichen Rinderhaltung verwiesen.